Dégustation de vins naturels à L'Union, Que du Bonheur

 
 

 DEGUSTATION DES VINS ROUGE DE QUE J'AIME LE 19 OCTOBRE 2018.

 

- 1 LA POIVROTTE 2017 DAMIEN BUREAU PINEAU D'AUNIS ANJOU: trés beau canon trés léger et beaucoup de fruit 16 euros.

- 2 TROUSSEAU DE MESSAGLIN 2016 ETIENNE THIBAUD DOMAINE LES CAVARODES TROUSSEAU JURA: plus de structure plus puissant du fruit belle longueur un trés beau vin un des meilleurs de la soirée: 24 euros.

- 3 GROLL N ROLL 2016 BABASS SEBASTIEN DERVIEUX GROLLEAU ANJOU: super canon trés leger : 14 euros.

- 4 POULSARD 2015 EMILIE et ALEXIS PORTERET DOMAINE DES BODINES POULSARD JURA: trés beau fruit belle longueur un superbe canon: 20 euros.

- 5 LES PETITES ORGUES 2015 FREDERIC GOUNAN L'ARBRE BLANC PINOT NOIR AUVERGNE: belle puissance de la longueur et du fruit un peu de volatile: 18 euros.

- 6 JUS DE CHAUSSETTE 2013 JEROME GUICHARD DOMAINE SAUVETERRE GAMAY BEAUJOLAIS: plus rustique fruits rouge pinote 2ème vin préféré de la soirée: 17 euros. 

- 7 LE COMMENT DU POURQUOI 2014 FREDDY ET GUY GRENACHE COLLIOURE: de la puissance, du fruit mais trop de sucre, vin d'amateur: 0 euros.

- 8 JUS DE VIN 2012 FRANCOIS DHUMES GAMAY AUVERGNE: beaucoup d fruit de la longueur trés beau vin: 14 euros.

- 9 PLEIN SUD 2012 JEAN-FRANCOIS GANEVAT TROUSSEAU JURA: goût pamplemousse, beaucoup de fraîcheur belle acidité une finale un peu souris qui gagne vite fait tout le vin: 28 euros. 

- 10 MON PIF 2012 GILLES GASNES MONTRABE CABERNET FRANC et SAUVIGNON, MERLOT, TANNAT, CHARDONNAY....: vin d'amateur trés frais pour un sud ouest mais hélas pas trés en place problème de bouchon: 0 euros.

- 11 LA POUDRE D'ESCAMPETTE 2012 ALAIN CASTEX CASOT DE MAILLOLLES ROUSSILLON CARIGNAN GRENACHE SYRAH...: un vin surprenant ca part dans tout les sens beaucoup de garrigues: 17 euros.

- 12 LA TRANCHE LE RETOUR 2011 PHILIPPE JAMBON GAMAY BEAUJOLAIS: trés nez assez équilibré mais asséchant en bouche: 20 euros.

- 13 LA BOHEME 2011 PATRICK BOUJU GAMAY AUVERGNE: trés beau vin plein de fraîcheur de fruit ce petit goût volcanique un peu de volatile un des meilleurs vins de la soirée: 20 euros.

- 14 MONCAILLEUX 2005 MICHEL GUIGNIER GAMAY BEAUJOLAIS: trés léger le vin vin le plus équilibré le meilleur vin de la soirée superbe vin: 25 euros.

Classement de la dégustation 14 - 6 - 13 - 2 - 5 - 8 - 9 - 4 et 12.

 

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Animations autour du vin près de Toulouse

Que du Bonheur

Les événements Que du Bonheur autour des vins naturels

Votre caviste en région toulousaine vous propose régulièrement des animations autour des vins naturels, dégustation de vins, apéritifs, repas...

Vous pourrez alors découvrir une sélection de vins bio et naturels, accompagnés d'une assiette de charcuterie, de canard et de fromage, et de grillades sur commande.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez participer à l'un de ces événements, ou si vous avez besoin d'un devis pour l'organisation d'un apéritif avec des vins naturels sans sulfites, des vins bio...

RESUME DEGUSTATION  SUR LES DERNIERS VINS DE MICHEL GUIGNIER RECU A LA CAVE, le 7décembre 2018.

Comme il n'y avait que 6 vins j'ai rajouté quelques flacons d'autres vignerons du Beaujolais:

0- BOUJU LAIS NOUVEAU 2018 Patrick BOUJU  Auvergne, beaucoup de défauts et plein de fruit. Certains ont trouvé un peu de souris. Avis trés partagé  entre un bon canon pour certains et trop de défauts por les autres. 13 euros

1- JUS DE CHAUSSETTE 2017 Jérome GUICHARD vinifié avec les raisins de Pierre BOYAT: le beaujolais nouveau de Jérome l'an dernier, beaucoup de fruit , un joli canon: 12 euros.

2- GRANITE 2016 Beaujolais: superbe fruit, pinote à mort en bouche, on se croirait en Bourgogne, un superbe vin le vin prréféré pour la maorité de la soirée: 20 euros.

3- LA BONNE PIOCHE 2016 Beaujolais village: un peu d'astringeance et d'acidité en bouche. Assez décevant beaucoup l''avait aprécié il y a 15 jours et m'avait dépouillé du stock, alors que là c'est le vin qui goutait le moins biende la soirée: 18 euros.

4- PASSE-TEMPS 2015 Beaujolais: nez plus complexe que les précédents, belle longueur, pas d'alcool puisque 11.5°mais mémoire d'alcool on voit bien que c'est un 2015: 21.50 euros.

5- AU BON GRES 2014 Fleurie: trés beau nez, plus léger en bouche que les autres, plus déminin, plus court , manque de persistance pour moi: 21 euros.

6- LA PETITE OSEILLE 2016 Moulin à vent: moins d'acidité plus de longueur, un vin à conserver: 22.50 euros.

7- MONCAILLEUX 2014 Beaujolais: plus complexe, trés gros potentiel à conserver, mon vin de la soirée préféré: 25.50 euros.

8- BEAUJOLAIS 2014 négoce Jérome GUICHARD: du fruit beaucoup d'acidité de volatile, un vin qui a vraiment partager les avis: 14 euuros.

9- SUR LA ROOT 2013 Lilian BAUCHET:  superbe vin belle longueur, beaucoup de fruit: 16 euros.

Résultat de la dégustation:

2: 15 points

8: 10 points

5, 7 et 9: 8 points

6: 6 points

 La dégustation a été accompagnée de saucisses de couenne confites, tripes de saucissons de Lyon à la pistache du COCHON REGALEUR.

Fromages de chez DEUX CHAVANNES qui accompagnèrent ces vins:

1 - RHILLAC vache CORREZE

2 - ZELU KOLORIA brebis BASQUE

3 - TOME D'HELETTE brebis BASQUE

4 - TOME DU PONANT  chèvre VENDEE

AFTER LA DEGUSTATION 

1 - WAH WAH 2016 Brendan TRACEY Touraine, gamay de bouze et cot: beau fruit, léger, un peu de sucre, pas trés long: 14.50 euros.

2- ROMO VERDE 2016 Brendan TRACEY Touraine, ROMORANTIN macération: vin orange, long du fruit: 19.50 euros.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

 

RESUME DE LA DEGUSTATION DE CARIGNANS LE 12 OCTOBRE 2018:

 - 1 JOSETTE ET  RAYMOND 2016 CORBIERES LES SABOTS D'HELENE ALBAN MICHEL 75% CARIGNAN 25% GRENACHE réro sulfites ajoutés: nez un peu sucré, mais beaucoup moins en bouche, belle structure et longueur: 12 euros.

- 2 HERITAGE 2016 TAUTAVEL DOMAINE BONZOMS 100% CARIGNAN: on sent trop l'élevage et la présence de sulfites, vin sans intérêt: 11.80 euros.

- 3 LEGNO DURO 2015 CHILI  LOUIS-ANTOINE LYUT 100% CARIGNAN: là aussi on sent trop le bois on sent  comme des écharbes dans la bouche, avec en plus la présence de sulfites: 18.40 euros.

- 4 PIROUETTE 2015 COTE DU LANGUEDOC BERNARD BELHASSEM 100% CARIGNAN sans sulfites ajoutés: trés beau nez belle bouche sur le fruit, un peu asséchant, un peu de volatile, pour moi le meilleur vin de la soirée: 18 euros

- 5 PLUS NOIR QUE ROUGE 2015  CORBIERES LES SABOTS D'HELENE ALBAN MICHEL sans sulfites ajoutés: nez un peu boisé mais hélas encore plus en bouche, assez court et faible, décevant: 16 euros.

- 6 ESTRALUNAT 2014 ROUSSILLON PATRICE DELTHIL: nez boisé, bouche asséchante, présence d'alcool: 20 euros.

- 7 OMBRE DU SOIR 2013 ROUSSILLON, VINOCEROS CHRSTOPHE GUITTET 100% CARIGNAN: beaucoup moins de bois, bouche fraîche du fruit. Un joli vin: 15 euros. 

- 8 CARIGNAN VIGNES CENTENAIRES 2013 ROUSSILLON LE TEMPS RETROUVE MICKAEL GEORGET sans sufites ajoutés: nez un peu boisé mais belle bouche, avec du fruit et une belle longueur, le meilleur vin de la soirée: 27 euros.

  Classement des vins 8 - 7 et 4 - 6 et 3: Félicitations à Elisabeth pour l'excellente daube et les superbes flancs au caramel.                                                                                                                      

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

RESUME DEGUSTATION DE BULLES DU 16 DECEMBRE 2016