Dégustation de vins naturels à L'Union, Que du Bonheur

 
 

 DEGUSTATION DES VINS ROUGE DE QUE J'AIME LE 19 OCTOBRE 2018.

 

- 1 LA POIVROTTE 2017 DAMIEN BUREAU PINEAU D'AUNIS ANJOU: trés beau canon trés léger et beaucoup de fruit 16 euros.

- 2 TROUSSEAU DE MESSAGLIN 2016 ETIENNE THIBAUD DOMAINE LES CAVARODES TROUSSEAU JURA: plus de structure plus puissant du fruit belle longueur un trés beau vin un des meilleurs de la soirée: 24 euros.

- 3 GROLL N ROLL 2016 BABASS SEBASTIEN DERVIEUX GROLLEAU ANJOU: super canon trés leger : 14 euros.

- 4 POULSARD 2015 EMILIE et ALEXIS PORTERET DOMAINE DES BODINES POULSARD JURA: trés beau fruit belle longueur un superbe canon: 20 euros.

- 5 LES PETITES ORGUES 2015 FREDERIC GOUNAN L'ARBRE BLANC PINOT NOIR AUVERGNE: belle puissance de la longueur et du fruit un peu de volatile: 18 euros.

- 6 JUS DE CHAUSSETTE 2013 JEROME GUICHARD DOMAINE SAUVETERRE GAMAY BEAUJOLAIS: plus rustique fruits rouge pinote 2ème vin préféré de la soirée: 17 euros. 

- 7 LE COMMENT DU POURQUOI 2014 FREDDY ET GUY GRENACHE COLLIOURE: de la puissance, du fruit mais trop de sucre, vin d'amateur: 0 euros.

- 8 JUS DE VIN 2012 FRANCOIS DHUMES GAMAY AUVERGNE: beaucoup d fruit de la longueur trés beau vin: 14 euros.

- 9 PLEIN SUD 2012 JEAN-FRANCOIS GANEVAT TROUSSEAU JURA: goût pamplemousse, beaucoup de fraîcheur belle acidité une finale un peu souris qui gagne vite fait tout le vin: 28 euros. 

- 10 MON PIF 2012 GILLES GASNES MONTRABE CABERNET FRANC et SAUVIGNON, MERLOT, TANNAT, CHARDONNAY....: vin d'amateur trés frais pour un sud ouest mais hélas pas trés en place problème de bouchon: 0 euros.

- 11 LA POUDRE D'ESCAMPETTE 2012 ALAIN CASTEX CASOT DE MAILLOLLES ROUSSILLON CARIGNAN GRENACHE SYRAH...: un vin surprenant ca part dans tout les sens beaucoup de garrigues: 17 euros.

- 12 LA TRANCHE LE RETOUR 2011 PHILIPPE JAMBON GAMAY BEAUJOLAIS: trés nez assez équilibré mais asséchant en bouche: 20 euros.

- 13 LA BOHEME 2011 PATRICK BOUJU GAMAY AUVERGNE: trés beau vin plein de fraîcheur de fruit ce petit goût volcanique un peu de volatile un des meilleurs vins de la soirée: 20 euros.

- 14 MONCAILLEUX 2005 MICHEL GUIGNIER GAMAY BEAUJOLAIS: trés léger le vin vin le plus équilibré le meilleur vin de la soirée superbe vin: 25 euros.

Classement de la dégustation 14 - 6 - 13 - 2 - 5 - 8 - 9 - 4 et 12.

 

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Animations autour du vin près de Toulouse

Que du Bonheur

Les événements Que du Bonheur autour des vins naturels

Votre caviste en région toulousaine vous propose régulièrement des animations autour des vins naturels, dégustation de vins, apéritifs, repas...

Vous pourrez alors découvrir une sélection de vins bio et naturels, accompagnés d'une assiette de charcuterie, de canard et de fromage, et de grillades sur commande.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez participer à l'un de ces événements, ou si vous avez besoin d'un devis pour l'organisation d'un apéritif avec des vins naturels sans sulfites, des vins bio...

 

DEGUSTATION S LES 15 ET 17 NOVEMBRE voir ci-dessous:

Organise le JEUDI 15 NOVEMBRE 2018 à partir de18 heures et le SAMEDI 17 NOVEMBRE 2018 à partir de 11 heures 2 dégustations de 2 vins nouveaux:

le SAIN SOT élaboré à la cave 100% à partir de raisins bios donc SAINS par les TONTONS BUVEURS que l'on, n'oserait qualifier de SOTS. le GAILLAC PRIMEUR de PHILIPPE MAFFRE

Ces vins seront acompagnés d'assiettes

de charcuteries à 8.50 euros

ou de lentilles auvergnates à 8.50 euros.
Prix de la bouteille: 8.50 euros

Une assiette et une bouteille: 15 euros

2 assiettes et une bouteilles 20 euros

un verre de vin 2 euros 

un verre de vin et une assiette 10 euros

1 L'AUBINAIE 2017 ANJOU DOMINE LES GRANDES VIGNES FAMILLE VAILLANT : trés végétal trop poivron, pas assez mur: 12 euros en cave depuis ce printemps

2 ROC CAB  2017 ANJOU BABASS: poivré plus mur, certain disent plus rustique que BABASS sauf PONPON qui reconnait "la main de BABASS tout de suite", moins bon et n'a pas la violette du 2016 qu'on ne goûtera pas ce soir, car trop vendu et disparu des rayon tellement c'était un canon. 18 euros en cave depuis 1 mois.

3 LEON 2016 ANJOU SEBASTIEN FLEURET: joli nez, beaucoup de fruit en bouche, belles longueur et acidité, un peu trop léger trop gou glou, mais heureusement soutenu par le gaz: 24 euros, nouveauté à la cave.

4 RUBEN 2015 SAUMUR CHAMPINGY DOMAINE BOBINET: nez boisé, semble vieux, plus d'élevage, pas abouti déséquilibré, une déception: 17 euros pas en cave

5 ROC CAB 2015 ANJOU BABASS: la violette tout le monde reconnait la main de BABASS, cerise, réglisse, rafle mure, nous n'aimons pas les 2015 trop chauds mais là voilà un 15 qu'on aime voire plus: 18 euros rupture hélas.

6 CAB BARET POITOU 2014 SAINT-LO: boisé, amertume, rafle en bouche, moindre mais déception quand même:  23.50 euros chez VINEA.

7 ROC CAB 2014 ANJOU BABASS (en magnum): superbe nez excellente bouche une merveille: 18 euros. 18 euros rupture depuis longtemps hélas.

8 ROC CAB 2015 ANJOU BABASS: un plus vieux plus léger mais qui se bonifie au fur et à mesure qu'on le goûte un régal: 18 euros rupture hélas.

9 LES JOUES ROUGES 2012, JEAN-FRANCOIS CHENE LA COULEE D'AMBROSIA ANJOU: beaucoup de volatile se bonifie au fur et à me sure qu'on le goûte, loin de faire l'unanimité, bien sûr loin du 2014 non dégusté ce soir mais qui part rapidement du stock, mais quand même une belle expérience: 13 euros.

 

Classement de la soirée: les 4 premières places pour les vins de BABASS 7 - 5 - 2 - 8 - 9.

On décide de faire un classement sans BABASS: 9 - 3 - 1 - 4.

Charcuteries de chez GREZES: PATE DE LA GREZINES, FRITONS DE CANARD et le fameux BOUDIN.

Fromages de chez DEUX CHAVANNES qui accompagnèrent ces vins:

1 - LADOURS AFFINE 4 mois brebis/chèvre BEARN

2 - CATMAL chèvre LAURAGAIS

3 - SAINT-NECTAIRE vache AUVERGNE

4 - BEAUFORT ALPAGE vache HAUTE SAVOIE

5 - SHILTON vache BLEU ANGLAIS

AFTER LA DEGUSTATION 

1 - Q ROULE POULSARD ANNE ET JEAN-FRANCOIS GANEVAT: un beau rafraîchissement plein de fruits d'aprés dégustation.

 

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RESUME DE LA DEGUSTATION DE CARIGNANS LE 12 OCTOBRE 2018:

 - 1 JOSETTE ET  RAYMOND 2016 CORBIERES LES SABOTS D'HELENE ALBAN MICHEL 75% CARIGNAN 25% GRENACHE réro sulfites ajoutés: nez un peu sucré, mais beaucoup moins en bouche, belle structure et longueur: 12 euros.

- 2 HERITAGE 2016 TAUTAVEL DOMAINE BONZOMS 100% CARIGNAN: on sent trop l'élevage et la présence de sulfites, vin sans intérêt: 11.80 euros.

- 3 LEGNO DURO 2015 CHILI  LOUIS-ANTOINE LYUT 100% CARIGNAN: là aussi on sent trop le bois on sent  comme des écharbes dans la bouche, avec en plus la présence de sulfites: 18.40 euros.

- 4 PIROUETTE 2015 COTE DU LANGUEDOC BERNARD BELHASSEM 100% CARIGNAN sans sulfites ajoutés: trés beau nez belle bouche sur le fruit, un peu asséchant, un peu de volatile, pour moi le meilleur vin de la soirée: 18 euros

- 5 PLUS NOIR QUE ROUGE 2015  CORBIERES LES SABOTS D'HELENE ALBAN MICHEL sans sulfites ajoutés: nez un peu boisé mais hélas encore plus en bouche, assez court et faible, décevant: 16 euros.

- 6 ESTRALUNAT 2014 ROUSSILLON PATRICE DELTHIL: nez boisé, bouche asséchante, présence d'alcool: 20 euros.

- 7 OMBRE DU SOIR 2013 ROUSSILLON, VINOCEROS CHRSTOPHE GUITTET 100% CARIGNAN: beaucoup moins de bois, bouche fraîche du fruit. Un joli vin: 15 euros. 

- 8 CARIGNAN VIGNES CENTENAIRES 2013 ROUSSILLON LE TEMPS RETROUVE MICKAEL GEORGET sans sufites ajoutés: nez un peu boisé mais belle bouche, avec du fruit et une belle longueur, le meilleur vin de la soirée: 27 euros.

  Classement des vins 8 - 7 et 4 - 6 et 3: Félicitations à Elisabeth pour l'excellente daube et les superbes flancs au caramel.                                                                                                                      

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RESUME DEGUSTATION DE BULLES DU 16 DECEMBRE 2016