Dégustation de vins naturels à L'Union, Que du Bonheur

 
 

 REPAS HOMARD DU 13 AOUT 2019:

 

- 1 LE SALON DE BAIN 2016 CHRISTIAN BINNER RIESLING ALSACE, un peu court en bouche mais un joli équilibre: 17 euros.

- 2 OSPERLING 2018 DOMAINE GROSS PINOT GRIS MACERATION 25 JOURS ALSACE: superbe vin , trés joli nez, belle longueur et puissance: 22 euros

- 3 LA COLLINE CELESTE 2012 HEIDI ET HUBERT HAUSHERR RIESLING PINOT GRIS GEWURSTRAMINER ALSACE: joli vin bien équilibré, joli longueur: 17.50 euros.

- 4 BUNGERTAL 2017 MATHILDE ET FLORIAN BECK-HARTWEG GEWURSTRAMINER ALSACE, vin élégant complexe et riche en arômes: 23 euros.

- 5 MITTELWEG 2018 DOMAINE GROSS MUSCAT MACERATION 25 JOURS ALSACE: joli nez joli fruit beaucoup d'arômes: 24 euros.

- 6  CREMANT D'ALSACE DOMAINE GROSS PINOT BLANC PINOT NOIR ALSACE: belle bulle, fraîcheur, longueur: 19.50 euros

- 7 TOUT NATURELLEMENT PETILLANT MATHILDE ET FLORIAN BECK-HARTWEG PINOT ALSACE: beaucoup de de bulle de la fraicheur du fruit de la longueur: 21 euros.

- 8 HOMMAGE A ROBERT ANTONIN AZZONI 2018 ARDECHE MERLOT, GAMAY et GRENACHE: trés beau fruit un peut de volatile juste ce qu'il faut, un joli vin à boire: 10.50 euros.

- 9 LA JEANNETTE DAMIEN BUREAU 2015 CHENIN ANJOU: super vin de France en coteau de layon, beaucoup de fruit de légèreté, une volatile qui l'équilibre super bien, superbe canon; 30 euros.50 euros.

 

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Que du Bonheur

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RESUME DEGUSTATION  2EME REPAS HOMARD, le 27 AOUT 2019.

1- DIEBSWINKEL DOMAINE GROSS RIESLING MACERATION 25 JOURS ALSACE: moins surprenant que le pinot gris du précédent repas, joli nez, joli vin bien équilibré: 23.60 euros.

2 - GRANIT  BECK-HARTWEG RIESLING ALSACE:  beau nez fin, trés belle fraîcheur et belle acidité et longueur, le plus beau vin de la soirée: 21 euros.

3 - LES FESSES 2015 VIGNOBLE DE L'ARBRE BLANC FREDERIC GOUNAN  PINOT GRIS SAUVIGNON AUVERGNE: belle macération, joli vin avec une belle longueur, goût pomelos, grosse amertume: 23 euros.

4 - LE CHANT  DES ALOUETTES 2015 CHRISTIAN BINNER RIESLING ALSACE: beaucoup plus classique vin sans surprise: 17 euros.

5 - LE SENTIER DU SUD 2014 HEIDI ET HUBERT  HAUSHERR PINOT GRIS RIESLING ALSACE: trés joli net belle bouche longueur vin bien équilibré: 17.50 euros.

6 - LE BLANC DU CASOT  2012 CASOT DE MAILLOLES ALAIN CASTEX  : trés beau vin toujours aussi atypique et surprenant: 32 euros.

7 - ESPRIT  VENDANGEUR ATOUT ORANGE 15/15  2015 VIGNERON BIEN FETEUR ALEXANDRE COULANGE SAUVIGNON AUDE: belle macération pour un excellent vin trés atypique pour un sauvignon, excellent pour finir un repas: 17 euros.

8 - SUL Q 2010 JEAN-FRANCOIS GANEVAT  VIEUX CEPAGES DU JURA: excellente vin doux pour bien terminer le repas avec un régal de fraîcheur et de longueur: 40 euros

9 - LE ZAUNE A  DEDEE 2013 JEAN-FRANCOIS GANEVAT  GEWUSTRAMINER ET SAVAGNIN MACERES PUIS ELEVES SOUS VOILE JURA: là  aussi on est dans l'atypique pour un excellent vin d'une belle profondeur et longeur: 32 euros.

10 - VIEUX MAC VIN DU JURA JEAN-FRANCOIS GANEVAT: encore un excellent breuvage tout en finesse: 30 euros. 

 

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DEGUSTATION  LE VENDREDI  10 MAI 2019 LES SAUVIGNONS:

- 1 L D'ANGE 2015  POUILLY FUME ALEXANDRE BAIN: trés joli nez, bouche réglisse, complexité et belle minéralite: 34 euros.

- 2 SKELVEDRA 2012 SANCERRE SEBASTIEN RIFFAULT: beau nez aussi mais trés différent, trés long en bouche, plus de matière du gaz, trés neau vin bien équilibré: 26 euros.

- 3 LES GRANDES HATES 2015 POUILLY FUME ALEXANDRE BAIN: nez plus effacé, plus court que les précédents moins de plaisiur: 36 euros.

- 4 Q V 2014 BUZET  LUDOVIC BONNELLE et MAGALI TISSOT: on retrouve le pipi de chat du sauvignon, trés acide astringeant: 24 euros.

- 5 L D'ANGE 2015 36 MOIS D'ELEVAGE ALEXANDRE BAIN: joli nez, belle longueur, beaucoup de matière: 36 euros.

- 6 SAULETAS 2011 SEBASTIEN RIFFAULT: nez confituré, manque pour moi de vivacité, beaucoup de longueur, trés partagés sur ce vin, apprécié de ceux qui n'aime pas les vins trop vifs: 26 euros.

- 7 SOLEIL 2008 BUZET LUDOVIC BONNELLE et MAGALI TISSOT  : nez oxydé, bouche de noix fraîche, excellent, de la volatile, vin élevé en dame jeanne pendant 2 ans en plein air sous la neige et le soleil, un vin trés atypique mais excellent: 24 euros  

Classement:

1 le 7 17 points

2 le 5 6 points

3 le 1 et le 2 5 points

5 le 6 3 points.

Ces vins accompagnés de fromages de chez DEUX CHAVANNES à VICTOUR HUGO:

1 OSSAU FERMIER BREBIS BEARN

2 SAINT-NECTAIRE VACHE AUVERGNE

3 PIC DE BIGORRE CHEVRE PYRENEES

4 BEAUFORT  D'ALPAGE VACHE SAVOIE                                                                                                    

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RESUME DEGUSTATION DE BULLES DU 16 DECEMBRE 2016