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Dégustation de vins naturels à L'Union, Que du Bonheur

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Résumé dégustation du 9 février 2018 LES BOURGOGNES DOMAINES DERAIN ET SEXTANT. Les blancs cépage CHARDONNAY et les rouges de cépage PINOT NOIR millésime 2016.

1- LA FLEUR AUX VERRES SEXTANT BLANC:  Beaucoup d'acidité du fruit idéal sur des fruits de mer. 21.50 euros.

2- BOURGOGNE BLANC SEXTANT: Excellent bien équilibré entre un peu d'acidité et le fruit, belle longueur, le vin préféré de la soirée. 25 euros.

3- LA COMBE BOURGOGNE BLANC DERAIN: décevant un peu mou: 28 euros.

4- BOURGOGNE ROUGE SEXTANT: beaucoup de fruit bien équilibré, intéresssant: 23 euros.

5- LES RIAUX BOURGOGNE ROUGE DERAIN: excellent bien équilibré du fruit excellent rapport qualité prix: 26 euros.

6 - LA PLANTE CHASSEY MERCUREY DERAIN: avec quelques pinots beurot en compément, beaucoup de fruit de fraîcheur belle longueur le rouge préféré de la soirée: 42 euros.

7 - LE BAN SAINT-AUBIN DERAIN: appellation toujours plus froide, à attendre se bonifie toujours avec les années, mais de bonnes bases pour nous plaire à l'avenir: 36 euros.

8 - COTE DE NUITS 2014 ROUGE SEXTANT: vin plus structuré un vin de repas à boire en mangeant, cassis: 29 euros.

Classement de la soirée: 2 - 6 - 7 - 8



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RESUME DEGUSTATION DU 26 JANVIER 2018 LES VINS DE NEGOCE DU DOMAINE ANNE ET JEAN-FRANCOIS GANEVAT: la dégustation c'est faite toute à l'aveugle au hasard des bouteilles. Vins en général vinifié en macération pendant 10 mois à l'ancienne en cuve tronconique, levures indigénes sans soufre ajouté.

- 1 YA BON LE CANON gamay du Jura et vieux cépages, tiré en premier et en fin de compte le moins bon ce soir, mais quand même du fruit, poivré mais un peu vert. 17 euros.

- 2 MADELON gamay, enfarinés francs de pied de 14 ans, trousseau: bien fait, leger, original un joli vin mais qui ouvre la dégustation: 22 euros.

- 3 Q-ROULE poulsard Arbois, vinifié en foudre un an: tout le plaisir du poulsard, du fruit, trés expressif: 25 euros

- 4 POULPRIX gamay, poulsard, savagnin, le meilleur vin de la soirée, bien équilibré entre les 3 cépages, trés joli vin, notes florales, belle persistance en bouche, la petite note de blanc en finale apporte beaucoup: 22 euros

- 5 LE JAJA DE BEN gamay, cépages du Jura 6, vin simple gouleillant trés agréable et leger: 17 euros.

- 6 LE PIOT ROUQUIN pinot, poulsard, trousseau, trés beau vin trés fin, épicé, du fruit, belle longueur: 20 euros.

- 7 J'EN VEUX ENCORE vieux cépages du Jura, surprenant en première bouche, mais ensuite trés léger trés original un beau canon pour surprendre du monde: 23 euros.

- 8 DE TOUTE BEAUTE gamay, pinot, comme d'habitude le vin qui demande le plus d'attente mais énorme potentiel, leger et fin: 23 euros.

- 9 SEAU TROU trousseau arbois vinifiéen foudre un an, belle fraîcheur, minéralité, trés leger, féminin, un beau trousseau: 32 euros.

- 10 J'Y AIME gamay, vieux cépage, chardonnay, le vin le plus simple en dernier, du fruit, équilibre et les raisins blancs qui lui donnent un petit plus.

Classement de la soirée: 4 - 6 - 9 - 5 - 3 - 8 - 7.

AFTER:  CUVEE DE L'ENFANT TERRIBLE 2014 JEAN-FRANCOIS GANEVAT poulsard, tout le plaisir du pousard en fin de soirée, 32 euros.

PROCHAINE DEGUSTATION LES VINS DE BOURGOGNE DES DOMAINE DERAIN ET SEXTANT le vendredi 9 février à 20 heures prix 30 euros.

 

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Animations autour du vin près de Toulouse

Que du Bonheur

Les événements Que du Bonheur autour des vins naturels

Votre caviste en région toulousaine vous propose régulièrement des animations autour des vins naturels, dégustation de vins, apéritifs, repas...

Vous pourrez alors découvrir une sélection de vins bio et naturels, accompagnés d'une assiette de charcuterie, de canard et de fromage, et de grillades sur commande.

N'hésitez pas à nous contacter si vous souhaitez participer à l'un de ces événements, ou si vous avez besoin d'un devis pour l'organisation d'un apéritif avec des vins naturels sans sulfites, des vins bio...


RESUME de la DEGUSTATION du 12 JANVIER sur les vins D'ETIENNE THIEBAUD . Cette dégustation fut impressionant epat l'équibre des vins et le plaisir que nous avons pris. Tout était bon rien n'était à jeter.

1 - VIN DE FRANCE ROUGE 2016 issu d'une parcelle plus que centenaire avec une dizaine de cépages dont le mézy retrouvé par Etienne. Vin trés simple que du fruit 10 degrés idéal avant l'apéritif juste le temps de finir la partie de pétanque. 11 euros.

2 - SAVAGNIN PRESSE 2016 trés léger encore un vin de soif idéal pour finir la pétanque aprés le précédent. On retrouve peu le savagnin. Que du fruit: 16 euros.

3 - PINOT NOIT LE LUMACHELLE 2016: beau fruit bien équilibré trés bon rapport qualité prix: 14 euros.

4 - POULSARD CHEMENOT 2016: le meilleur vin de la soirée un belle fraicheur du fruit un côté  rustique une belle complexité. trés grand poulsard en plus pour ce prix: 18 euros.

5 - CHARDONNAY GUILLE BOUTON 2015: comme beaucoup de 2015 un peu d'alcool malgré la présence d'un beau fruit dommage. 22 euros.

6 - TROUSSEAU MESSAGLIN 2016: belle rusticité et complexité.  Un trés veau vin. 22 euros.

7 - CHARDONNAY LUMACHELLE: trés beau blanc frais léger bien équilibré excellent rapport qualité prix: 12 euros. Classement d ela dégustation 4 -6 -7


                                                                                                           

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RESUME DEGUSTATION DE BULLES DU 16 DECEMBRE 2016