Dégustation de vins naturels à L'Union, Que du Bonheur

 
 

 DEGUSTATION DES VINS ROUGE DE QUE J'AIME LE 19 OCTOBRE 2018.

 

- 1 LA POIVROTTE 2017 DAMIEN BUREAU PINEAU D'AUNIS ANJOU: trés beau canon trés léger et beaucoup de fruit 16 euros.

- 2 TROUSSEAU DE MESSAGLIN 2016 ETIENNE THIBAUD DOMAINE LES CAVARODES TROUSSEAU JURA: plus de structure plus puissant du fruit belle longueur un trés beau vin un des meilleurs de la soirée: 24 euros.

- 3 GROLL N ROLL 2016 BABASS SEBASTIEN DERVIEUX GROLLEAU ANJOU: super canon trés leger : 14 euros.

- 4 POULSARD 2015 EMILIE et ALEXIS PORTERET DOMAINE DES BODINES POULSARD JURA: trés beau fruit belle longueur un superbe canon: 20 euros.

- 5 LES PETITES ORGUES 2015 FREDERIC GOUNAN L'ARBRE BLANC PINOT NOIR AUVERGNE: belle puissance de la longueur et du fruit un peu de volatile: 18 euros.

- 6 JUS DE CHAUSSETTE 2013 JEROME GUICHARD DOMAINE SAUVETERRE GAMAY BEAUJOLAIS: plus rustique fruits rouge pinote 2ème vin préféré de la soirée: 17 euros. 

- 7 LE COMMENT DU POURQUOI 2014 FREDDY ET GUY GRENACHE COLLIOURE: de la puissance, du fruit mais trop de sucre, vin d'amateur: 0 euros.

- 8 JUS DE VIN 2012 FRANCOIS DHUMES GAMAY AUVERGNE: beaucoup d fruit de la longueur trés beau vin: 14 euros.

- 9 PLEIN SUD 2012 JEAN-FRANCOIS GANEVAT TROUSSEAU JURA: goût pamplemousse, beaucoup de fraîcheur belle acidité une finale un peu souris qui gagne vite fait tout le vin: 28 euros. 

- 10 MON PIF 2012 GILLES GASNES MONTRABE CABERNET FRANC et SAUVIGNON, MERLOT, TANNAT, CHARDONNAY....: vin d'amateur trés frais pour un sud ouest mais hélas pas trés en place problème de bouchon: 0 euros.

- 11 LA POUDRE D'ESCAMPETTE 2012 ALAIN CASTEX CASOT DE MAILLOLLES ROUSSILLON CARIGNAN GRENACHE SYRAH...: un vin surprenant ca part dans tout les sens beaucoup de garrigues: 17 euros.

- 12 LA TRANCHE LE RETOUR 2011 PHILIPPE JAMBON GAMAY BEAUJOLAIS: trés nez assez équilibré mais asséchant en bouche: 20 euros.

- 13 LA BOHEME 2011 PATRICK BOUJU GAMAY AUVERGNE: trés beau vin plein de fraîcheur de fruit ce petit goût volcanique un peu de volatile un des meilleurs vins de la soirée: 20 euros.

- 14 MONCAILLEUX 2005 MICHEL GUIGNIER GAMAY BEAUJOLAIS: trés léger le vin vin le plus équilibré le meilleur vin de la soirée superbe vin: 25 euros.

Classement de la dégustation 14 - 6 - 13 - 2 - 5 - 8 - 9 - 4 et 12.

 

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Animations autour du vin près de Toulouse

Que du Bonheur

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RESUME DEGUSTATION  SUR LES DERNIERS VINS DE MICHEL GUIGNIER RECU A LA CAVE, le 7décembre 2018.

Comme il n'y avait que 6 vins j'ai rajouté quelques flacons d'autres vignerons du Beaujolais:

0- BOUJU LAIS NOUVEAU 2018 Patrick BOUJU  Auvergne, beaucoup de défauts et plein de fruit. Certains ont trouvé un peu de souris. Avis trés partagé  entre un bon canon pour certains et trop de défauts por les autres. 13 euros

1- JUS DE CHAUSSETTE 2017 Jérome GUICHARD vinifié avec les raisins de Pierre BOYAT: le beaujolais nouveau de Jérome l'an dernier, beaucoup de fruit , un joli canon: 12 euros.

2- GRANITE 2016 Beaujolais: superbe fruit, pinote à mort en bouche, on se croirait en Bourgogne, un superbe vin le vin prréféré pour la maorité de la soirée: 20 euros.

3- LA BONNE PIOCHE 2016 Beaujolais village: un peu d'astringeance et d'acidité en bouche. Assez décevant beaucoup l''avait aprécié il y a 15 jours et m'avait dépouillé du stock, alors que là c'est le vin qui goutait le moins biende la soirée: 18 euros.

4- PASSE-TEMPS 2015 Beaujolais: nez plus complexe que les précédents, belle longueur, pas d'alcool puisque 11.5°mais mémoire d'alcool on voit bien que c'est un 2015: 21.50 euros.

5- AU BON GRES 2014 Fleurie: trés beau nez, plus léger en bouche que les autres, plus déminin, plus court , manque de persistance pour moi: 21 euros.

6- LA PETITE OSEILLE 2016 Moulin à vent: moins d'acidité plus de longueur, un vin à conserver: 22.50 euros.

7- MONCAILLEUX 2014 Beaujolais: plus complexe, trés gros potentiel à conserver, mon vin de la soirée préféré: 25.50 euros.

8- BEAUJOLAIS 2014 négoce Jérome GUICHARD: du fruit beaucoup d'acidité de volatile, un vin qui a vraiment partager les avis: 14 euuros.

9- SUR LA ROOT 2013 Lilian BAUCHET:  superbe vin belle longueur, beaucoup de fruit: 16 euros.

Résultat de la dégustation:

2: 15 points

8: 10 points

5, 7 et 9: 8 points

6: 6 points

 La dégustation a été accompagnée de saucisses de couenne confites, tripes de saucissons de Lyon à la pistache du COCHON REGALEUR.

Fromages de chez DEUX CHAVANNES qui accompagnèrent ces vins:

1 - RHILLAC vache CORREZE

2 - ZELU KOLORIA brebis BASQUE

3 - TOME D'HELETTE brebis BASQUE

4 - TOME DU PONANT  chèvre VENDEE

AFTER LA DEGUSTATION 

1 - WAH WAH 2016 Brendan TRACEY Touraine, gamay de bouze et cot: beau fruit, léger, un peu de sucre, pas trés long: 14.50 euros.

2- ROMO VERDE 2016 Brendan TRACEY Touraine, ROMORANTIN macération: vin orange, long du fruit: 19.50 euros.

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PROCHAINE DEGUSTATION   LE CHENIN DANS TOUS SES ETATS le vendredi 11 janvier à 20 heures.

Cette superbe dégustation était accompagné d'accras de morue et d'une  brandade de chez BELLOCQ au marché Victor Hugo et de fromages de chez DEUX-CHAVANNES.

Tout d'abord 2 bulles:

1- LA DEVERDONDEE ANJOU CHAILLOUX:  joli nez petite souris en première bouche qui disparait vite, jolies bulles un peu de sucre résiduel: 16 euros

2- PETILLANT NATUREL de SYLVAIN SAUX LIMOUX: beau nez, plus sec trés belle bouche belle amertume en finale, fait saliver, le plus beau pétillant de cette fin d'année: 22 euros.

Ensuite 5 vins tranquilles:

3- BLANC de SYLVAIN SAUX LIMOUX 2009 chenin et mauzac: bouche champignon, arômes primaires, part dans tous les sens, volatile: 15 euros.

4- REFAIRE LE MONDE 2017 ANJOU SEBASTIEN FLEURET: du gaz nez pierre à fusil, bouche silex et patisserie, un peu acide, super lourd: 22 euros.

5- ANNE FRANCOISE ET JOSEPH 2017 ANJOU SEBASTIEN DERVIEUX dit BABASS: nez trés fin belle bouche superbe aromatique, longueur superbe vinification un superbe vin: 26 euros

6- SINGULIER 2009 TOURAINE MONTLOUIS SUR LOIRE LISE ET BERTRAND JOUSSET: élevage et sucrosité au nez, trop d'élevage en bouche et de sucre résidel, sulfité, pour moi le moins bien de la soirée: 30 euros

7- APHRODITE 2010 TOURAINE RENAUD GUETTIER: trés fleuri au nez, silex, belle longueur trés beau vin, bel équilibre, salin: 20 euros

Ensuite un oxydatif:

8- O2 VIGNE 2008 ANJOU DOMAINE LA COULE D'AMBROSIA JEAN-FRANCOIS CHENE, nez et bouche sur la noix, bel oxydatif mais sans trop, belle longueur, un trés bel oxydatif: 28 euros.

et enfin les sucrés:

9 SOLEIL DE CHINE 2011 FIEFS VENDEENS DOMAINE SAINT-NICOLAS THIERRY MICHON: pas trop de sucre leger pas fatigant : 24 euros.

10 CONFITURINE ANJOU DIDIER CHAFFARDON moût de raisins partiellement fermenté 280 g de sucre 1% d'alcool: nez et première bouche de coing, belle acidité qui soutient bien le sucre, finale abricot confit: 44 euros.

Classement de la dégustation:

1 - 5 16 pts

2- 10 10 pts

3- 7 9 pts

4- 2 et 8 8pts

6- 1 2 pts

7- 6 1 pt

                                                                                                                 

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RESUME DEGUSTATION DE BULLES DU 16 DECEMBRE 2016